PANTURANETWORK.COM - Ini dia yang paling banyak disukai oleh anak-anak yakni Egg Chicken Roll ala Hokben. Anda bisa menyimpannya di kulkas tanpa perlu beli terus-terusan.
Resep Egg Chicken Roll ala Hokben sangat mudah dan anti gagal. Bahannya hanya mulai dari paha ayam, dada dan telur, serta bahan lain yang mudah ditemukan.
Seperti apa resep membuatnya bisa perhatikan Langkah yang sudah dibagikan oleh Chef Devina Hermawan i YouTubenya.
Resep Egg Chicken Roll (6-7 rol)
Bahan:
600 gr paha ayam
7 siung bawang putih halus
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm maizena
1 butir putih telur
120 gr air es / es batu
2 sdm minyak wijen
1,5 sdt garam
1,5 sdm gula pasir
2 sdt kaldu ayam
½ sdt merica
¾ sdt pala bubuk / ngohiong
1-2 lembar roti tawar kecil
50 ml air
Bahan kulit rolade:
2 butir telur
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr maizena
250 ml air
2 sdm minyak
¾ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
Pewarna kuning secukupnya, opsional
Lainnya:
Minyak Goreng Fortune
Nasi putih Beras Premium Fortune
Langkah:
1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air, dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata
3. Panaskan wajan di api kecil, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan
4. Keringkan ayam, masukkan ke dalam food processor bersamaan dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, haluskan hingga lengket
5. Masukkan bawang putih halus, dan bawang goreng, haluskan lalu tambahkan merica, bubuk pala, minyak wijen, dan es batu, haluskan Kembali
6. Masukkan putih telur dan maizena, haluskan hingga tercampur rata