Panturanetwork.com – Semur ayam menjadi salah satu masakan rumahan favorit masyarakat Indonesia. Hidangan bercita rasa gurih manis dengan sentuhan rempah khas Nusantara ini selalu menggugah selera. Menariknya, semur ayam bisa dikreasikan dengan tambahan rasa pedas yang membuat santapan semakin kaya rasa.
Perpaduan bumbu kecap, rempah-rempah, serta cabai membuat semur ayam pedas cocok disajikan di berbagai kesempatan, mulai dari makan siang bersama keluarga hingga jamuan sederhana dengan sahabat.
Berikut resep semur ayam enak pedas yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 500 ml air
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, dan jahe.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan air, tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Masukkan cabai rawit utuh agar rasa pedas lebih menyengat.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, kuah mengental dengan warna cokelat pekat khas semur.
- Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Aroma manis gurih berpadu pedas dari semur ayam ini dijamin bikin lidah bergoyang. Cocok disantap bersama keluarga di akhir pekan maupun hari-hari biasa.
