Panturanetwork.com – Tempe penyet adalah salah satu hidangan rumahan khas Indonesia yang sederhana namun selalu bikin ketagihan. Tempe yang digoreng garing kemudian disajikan dengan sambal pedas segar dan lalapan membuat hidangan ini cocok untuk lauk sehari-hari.
Membuat tempe penyet di rumah sangat mudah dengan bahan sederhana, tapi rasanya tetap nikmat seperti di warung.
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong tipis
- Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
- Lalapan: timun, kol, kemangi, selada
Cara membuat:
- Goreng tempe dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan garing. Angkat dan tiriskan.
- Goreng cabai, bawang, dan tomat sebentar, kemudian haluskan dengan ulekan atau blender. Tambahkan garam dan gula secukupnya, tumis sebentar dengan sedikit minyak panas agar sambal lebih wangi.
- Letakkan tempe goreng di piring, tekan sedikit dengan ulekan agar lebih “penyet”, lalu siram atau sajikan dengan sambal di atasnya.
- Sajikan bersama lalapan segar dan nasi putih hangat.
Tempe penyet ini gurih, pedas, dan renyah di luar, empuk di dalam. Menu sederhana ini selalu sukses menggugah selera makan keluarga.
