Panturanetwork.com – Nasi uduk masih menjadi salah satu menu sarapan favorit masyarakat Indonesia, khususnya di Jakarta dan sekitarnya. Cita rasa gurih dari santan yang dipadukan dengan berbagai lauk pelengkap membuat hidangan ini digemari semua kalangan.
Selain mudah ditemukan di warung atau penjual kaki lima, nasi uduk juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Beras dimasak bersama santan, daun salam, serai, pandan, serta lengkuas sehingga menghasilkan aroma harum dan rasa gurih yang khas.
Berikut resep praktis nasi uduk ala rumahan:
Bahan nasi uduk:
- 500 gram beras, cuci bersih
- 650 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Masak santan bersama bumbu hingga mendidih.
- Masukkan beras, aduk hingga santan meresap.
- Kukus hingga nasi matang dan pulen.
Untuk pelengkap, nasi uduk biasanya disajikan dengan ayam goreng, telur rebus, tempe orek, sambal kacang, serta taburan bawang goreng.