Panturanetwork.com – Di tengah tren minuman kekinian, es cendol tetap menjadi primadona kuliner tradisional yang digemari masyarakat Indonesia. Perpaduan rasa manis gula merah, gurihnya santan, dan segarnya cendol hijau membuat minuman ini selalu dicari, terutama saat cuaca panas.
Tak hanya menyegarkan, es cendol juga relatif mudah dibuat di rumah. Berikut resep sederhana yang bisa dicoba:
Bahan cendol:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 700 ml air
- 1 sdt pasta pandan
- ½ sdt garam
- Es batu dan air es secukupnya
Bahan kuah gula merah:
- 200 gram gula merah, sisir
- 50 gram gula pasir
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan
Bahan kuah santan:
- 500 ml santan kental
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara membuatnya pun cukup sederhana. Adonan cendol dimasak hingga mengental lalu dicetak ke dalam baskom berisi air es. Sementara itu, kuah gula merah direbus hingga larut, dan santan dimasak bersama garam serta daun pandan agar harum.
Untuk penyajian, cukup masukkan cendol ke dalam gelas, tambahkan kuah gula merah dan santan, lalu beri es batu. Es cendol pun siap dinikmati.